Lo spirito che
anima la nostra attività agrituristica non ha carattere esclusivamente
commerciale. Se state cercando un alloggio agrituristico tipo hotel a
cinque stelle probabilmente Ca'Betania non fa al caso vostro. Se al
contrario intendete offrirvi una vacanza che sia occasione per recuperare
valori veri, legati alla cultura di tradizioni autentiche, di luoghi
magici, prediletti da una natura dolce che invita a ritrovare se stessi,
quasi certamente siete capitati nel posto giusto.
www.agriturbetania.it
Mi chiamo
Valerio e faccio lo chef. Sono un ragazzo 40enne, abito a Varese e ho
fatto la scuola alberghiera statale Varallo Sesia , stagionale in giro x
l'Italia c/o alberghi , esperienza nel settore catering, gestione e
organizzazione cucina. Se volete contattarmi:
valrio@libero.it
Ragazzo
nella città di Vicenza cerca lavoro come cuoco. Disponibilità immediata in
Italia e all'estero purché con possibilità di alloggio. Il mio curriculum:
1970 -2006 Ristorante Grotta Romana di Vicenza con la qualifica di aiuto
cuoco, Albergo Tre Re di Cisano di Bardolino (VR) con la qualifica di
cuoco; Hotel Corona di Molveno (TN) con la qualifica chef di partita; La
Baia sporting club di Torri di Q.lo (VI) con la qualifica di cuoco e
pizzaiolo; Albergo City Hotel di Vicenza con la qualifica di cuoco;
Pizzeria Due Mori di Arzignano (VI) in qualità di gestore. Per ulteriori
informazioni scrivete a:
gaetano.rossettini@tin.it Oppure telefonate al numero: 3332847775
chiedendo di Maurizio.
Uno chef dirige il
personale dei cuochi, dei
panettieri, dei
macellai e di tutti coloro che sono in altri modi addetti alla
preparazione degli
alimenti.
Gli chef, oltre a progettare il menù, determinano il prezzo di un
piatto e
quanto costerà la sua
preparazione.
I cuochi e gli chef stanno in piedi tutto il giorno mentre lavorano e
durante i pasti devono lavorare sotto grande pressione. Affrontano alcuni
rischi del mestiere come i
tagli e
le ustioni
e possono essere esposti ai fumi degli olii bruciati, a polveri alimentari
e vapori ad alte temperature.
La parola chef
è una forma ridotta di chef de cuisine (letteralmente,
"capo-cucina"). In francese, il termine chef è usato generalmente
nel senso di padrone o direttore, fatto che crea spesso
qualche confusione.
Più o meno accade lo stesso circa il sous-chef (pronunciato "soo-chef"):
significa solitamente che lo chef in questione è al secondo posto nella
gerarchia della cucina, ad esempio l'assistente esecutivo diretto
dello chef capo, ma nelle grandi imprese in paesi anglofoni, il titolo può
essere fornito a parecchi chef ausiliari, ovvero si può incontrare una
geranchia interna al titolo di sous chef, articolata nelle figure del sous
chef tout court, del sous chef senior e del sous chef junior, i quali sono
alle dipendenze del head chef e responsabili del lavoro svolto dai
subordinati chefs de partie e demi chefs
